Cara Nord Blanc 2021

Cara Nord Blanc es un vino blanco de la D.O. Conca de Barberà elaborado por Cara Nord. Se trata de un coupage de las variedades chardonnay, trepat y macabeo. Las uvas utilizadas por Cara Nord Blanc crecen en parcelas rodeadas por montañas y bosques, a unos 800 metros de altitud. Los suelos son pobres en materia orgánica, de pizarra y arcilo-calcáreos. El clima de la zona, en el que las noches son frías, permite el descanso de la viña y retarda las acumulaciones de azúcares. La viña se cultiva siguiendo métodos de secano. La viticultura sigue la máxima de la mínima intervención y prioriza la biodiversidad de la zona. Tras entrar en la bodega, las uvas de Cara Nord Blanc fermentan a temperatura constante de 16º. Antes de ser embotellado, Cara Nord Blanc envejece unos tres meses sobre lías finas. Cara Nord es una bodega joven con mucha proyección que nació en el año 2012. El clima, el terroir y la historia de la zona ayudan sin duda a producir vinos de una gran calidad.