Ca N'Estruc Xarel·lo 2023

La xarel·lo es la reina indiscutible de los viñedos del noroeste español. Y si hay un vino que no puede faltar en Ca N’Estruc ese es Ca N'Estruc Xarel·lo. ¿Cómo iba a faltar esta variedad en una de las bodegas más antiguas de Cataluña? ¿Cómo podía renunciar esta empresa familiar a ella? Desde el siglo XVI (concretamente desde 1547), Ca N’Estruc se encuentra en activo. Primero para usos agrícolas en general, luego para uso ganadero, pero siempre con la xarel·lo presente. Desde sus inicios esta variedad siempre se ha encontrado presente en los viñedos, convirtiéndose hoy en día en un elemento clave para la elaboración del vino Ca N'Estruc Xarel·lo. En general se trata de un vino joven, monovarietal, elaborado con uva de la propia finca y de otros viñedos vecinos. Estas cepas, que no pertenecen a la propiedad, son totalmente supervisadas por los responsables de la bodega, ya que es fundamental que todas ellas cumplan con los requisitos biodinámicos que se exigen en Ca N'Estruc. Desde 20