Astobiza Malkoa 2017

El txakoli es un vino de baja graduación alcohólica, afrutado y con una buena acidez, que se produce en el País Vasco. Gracias a la mejora constante en las técnicas de elaboración y en el cuidado de sus viñedos, en los últimos años se ha logrado que el txakolí haya pasado de ser un vino de consumo local a ser un producto muy apreciado a nivel internacional. Y aunque la mayoría son blancos y jóvenes, lo cierto es que cada día son más los viticultores que se atreven a diversificar elaborando vinos tintos, espumosos o con crianza. Astobiza, una explotación de tamaño medio-grande situada en el pueblo de Okondo (Álava), sabe como nadie defender lo autóctono y así lo demuestra en los vinos que produce. Todos ellos suaves, agradables y agradecidos, pero cada uno de ellos con unas particularidades únicas. En el caso de Astobiza Malkoa, se trata de un vino blanco elaborado con la variedad autóctona Hondarrabi Zuri. Cepas que se plantaron en 1996 sobre suelo arcillo calcáreo y a 250 metros de