Vinho Verde Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2021

Anselmo Mendes Parcela Única es un vino blanco envejecido en madera elaborado por Anselmo Mendes con la variedad albariño en Vinho Verde, en la zona del Minho (Portugal). Nacido en Monção, en la región de los vinos verdes, Anselmo Mendes es un gran defensor de las variedades autóctonas y un gran innovador a la hora de elaborar sus vinos. Una perfecta conjunción de tradición y modernidad que le ha permitido elaborar vinos que expresan al máximo el lugar donde nacen y que lo han convertido en el enólogo más reputado de Portugal. Anselmo Mendes Parcela Única procede de una parcela única, de ahí su nombre. Son cepas plantadas en suelos graníticos y cultivadas según métodos tradicionales. Los rendimientos son limitados y la vendimia es manual en cajas de 20 kg. En bodega las uvas de Anselmo Mendes Parcela Única son despalilladas y prensadas suavemente. El mosto obtenido se clasifica en frío y después fermenta en barricas de roble francés de 400 litros durante varios meses c