Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2018

Todos los grandes vinos comienzan en el viñedo. Y no iba a ser menos en el caso de Pago de Santa Cruz Gran Reserva, un tinto elaborado por las bodegas Hermanos Sastre en la D.O. Ribera del Duero. En la actualidad, más de 100 municipios, cuyo eje vertebral es el río Duero, forman parte de esta denominación. Sin embargo, para encontrar la excelencia de Hermanos Sastre, tenemos que irnos hasta La Horra, en Burgos, donde en 1992 esta familia decidió comenzar su negocio. En aquel momento, hace 30 años, disponían de 23 hectáreas. De ellas, tan sólo quería sacar lo menor, respetando la tierra y manteniendo el cultivo y las elaboraciones más tradicionales. En este lugar localizado en Castilla y León (en la parte norte-central de la Península), los viñedos echan raíces en las laderas del río, a una altitud entre los 750 y 900 metros. Pago de Santa Cruz Gran Reserva se encuentra casi al límite, a 840 metros de altitud, sobre las laderas del río Duero y Gromejón. En este lugar, el suelo es arci