Convento San Francisco Primer Año 2022

Convento San Francisco Primer Año es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Convento San Francisco. Se trata de un monovarietal de la uva Tempranillo. La uva utilizada por Convento San Francisco Primer Año procede de viñedos diversos situados en alturas y suelos distintos. Así, la edad de los mismos se comprende entre los 25 y los 103 años y éstos crecen en alturas entre los 760 y los 970 metros de altitud. Los suelos, a su vez, son de tipo arenoso, arcilloso y calizo. La vendimia de los granos se realiza de forma manual, utilizando cajas de quince kilos de capacidad máxima para evitar roturas que dañen los frutos. Tras una fase de despalillado a bajas revoluciones, las uvas se seleccionan en mesa vibrante en función de su peso y tamaño. Posteriormente se efectúa un proceso de fermentación alcohólica que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de hasta 25.000 kilos de capacidad. El mosto de Convento San Francisco Primer Año que se obtiene fe