jigger

Un jigger es un vaso medidor con el que se puede medir la cantidad correcta de líquido. Suele utilizarse cuando se mezclan cócteles o bebidas mixtas para medir perfectamente los licores. Pero también se puede utilizar para medir zumos y otros ingredientes de cócteles.
En los círculos de los bares, probablemente haya escuchado la palabra "jigger", que simplemente describe la medición de líquidos.

El jigger, también llamado medidor de barra, se sujeta en una mano por su parte más fina con los dedos corazón e índice. La palma de la mano debe estar orientada hacia arriba. A continuación, con la otra mano, coge una botella -preferiblemente con un accesorio Speed Pourer- y vierte el líquido en el jigger. Ahora vierta el contenido del jigger en una coctelera o vaso mezclador con un rápido movimiento de la mano.
El Speed Pourer es un accesorio que garantiza que se derrame poco o nada. Se mantiene lo más cerca y plano posible del jigger. Cuanto más plana sea la botella contra el jigger, más lentamente saldrá el líquido. Este enfoque garantiza que se derrame poco alcohol.

Sí, los hay. Se pueden conseguir en diferentes formas y con diferentes dimensiones. Las formas suelen ir de la cónica a la redonda, pero también hay versiones cuadradas.
Las dimensiones suelen depender del lugar del globo en el que te encuentres. En Europa, los camareros prefieren un tamaño diferente al de Estados Unidos, por ejemplo, y los ingleses tienen un papel aparte.
La mayor diferencia entre los dos es entre los estilos japonés y americano: el japonés es alargado y cónico y el americano plano y cilíndrico. Sin embargo, ambos estilos tienen exactamente la misma cantidad de relleno. La ventaja de los jiggers japoneses es que puedes equivocarte un poco al llenarlos. Debido a la forma alargada, la cantidad que falta o sobra no es tan grande como en la versión americana.
Además, los jiggers tradicionales siempre tienen dos lados de diferente tamaño. El lado pequeño se llama pony y el grande jigger.

Las espátulas suelen ser de acero inoxidable, pero también pueden ser de cobre. El acero inoxidable tiene la ventaja de ser completamente irrompible.
También puede pedir jiggers de diferentes colores. Desde la noble plata hasta el llamativo oro o el elegante negro, el mercado tiene muchas variantes preparadas para usted.

Los jiggers no sólo vienen en un tamaño. Como ya se ha dicho, depende de la región.
Los europeos prefieren un jigger de cuatro o dos centilitros. Sin embargo, aquí también hay excepciones: En Inglaterra, es habitual que el jigger tenga una capacidad de llenado de cinco y dos centilitros y medio. En América, la capacidad de un jigger es de cuatro y medio y, en cambio, de tres centilitros, aunque los estadounidenses suelen calcular en onzas (oz.). Así que: una y media y una onza.

Al final, para cada cóctel. No importa si quieres preparar un Gin Fizz, un Dry Martini, un Cuba Libre o un Planter's Punch. El sabor correcto sólo se crea cuando se combinan los ingredientes adecuados con la cantidad correcta.
Si alguna vez ha intentado preparar varias Margaritas, Tequilas Sunrises o Long Island Ice Teas sin un jigger, probablemente habrá notado que a menudo tienen un sabor diferente. Para contrarrestarlo, siempre aconsejo utilizar un jigger. Esto garantiza que el contenido de alcohol sea siempre el mismo.